寿司店の運営における一貫性の維持

寿司店の運営における一貫性の維持概要本記事では、寿司店「スシロー」がメニューや運営において直面する課題について説明します。キーパフォーマンスインディケーター（KPI）によるスタッフへの圧力により、ショートカットやメニ …