トレーニングとスタッフ配置の改善

寿司店の運営における一貫性の維持 概要 本記事では、寿司店「スシロー」がメニューや運営において直面する課題について説明します。キーパフォーマンスインディケーター（KPI）によるスタッフへの圧力により、ショートカットやメニ …

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