アレルギーに配慮した食品製品

アレルギーに配慮した食品と持続可能なタンパク質源の開発 要約 本記事では、特に貝類やカニアレルギーを持つ人々に安全な食品製品を作ることの課題について説明し、またコオロギなどの持続可能なタンパク質源の利用や、水産業界におけ …

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