ガーナに日本の味を届ける：唐揚げの物語
ガーナに日本の味を届ける：唐揚げの物語 概要 本記事では、プロのライターがカラアゲを通じて日本料理のユニークな味をガーナの人々に届けた物語を紹介します。ライターが持っていた、カシューナッツを持続可能な作物として紹介すると …
2022年8月
新しい食文化の創造：お茶と唐揚げのイノベーション
新しい食文化の創造：お茶と唐揚げのイノベーション 要約： このQ&Aセッションでは、食品産業にイノベーションをもたらす2人の起業家について話し合います。日本のお茶農家である松下さんは、家族の遺産を受け継ぐために「 …
アフリカにおけるソーシャル・エンタープライズ：ビジネスチャンスとなるか？
アフリカにおけるソーシャル・エンタープライズ：ビジネスチャンスとなるか？ 要約 本記事では、アフリカにおけるソーシャル・エンタープライズの概念と、ガーナ、ナイジェリア、ケニア、南アフリカにおいて、それが収益性の高いビジネ …
茶畑の開墾と高品質な茶の生産：課題と機会
茶畑の開墾と高品質な茶の生産：課題と機会 概要 本記事では、茶畑の開墾と高品質な茶の生産における課題と機会について取り上げます。製造における衛生と安全、投資費用、そしてビジネス拡大について、海外輸出やガーナでのフライドチ …
お茶の生産における品質農業の重要性
お茶の生産における品質農業の重要性 要約 本記事では、お茶の生産における品質農業の重要性について説明します。我々は「便利な近道」という概念と、それがお茶の品質に与える影響について探求します。また、良質なお茶の主要な要素や …
ガーナでの生活とビジネス：都市生活と食文化の視点
ガーナでの生活とビジネス：都市生活と食文化の視点 概要 本記事では、都市部でのガーナでの生活とビジネスについての講演者の視点、および日本の有機農業と食文化に対する関心について探求します。講演者は、都市での生活の課題や機会 …
アフリカでのヨフィンのフライドチキンレストランビジネスの拡大
アフリカでのヨフィンのフライドチキンレストランビジネスの拡大 概要 この記事では、ガーナにあるフライドチキンレストランビジネスのヨフィンが、より多くのレストランを開業し、鶏肉の養鶏ビジネスを始めることで事業を拡大する計画 …
寿司体験：エキスパートと一緒にすし郎を探索
寿司体験：エキスパートと一緒にすし郎を探索 概要 この記事では、エキスパートと一緒に、様々な種類のすしを試して楽しむ世界について掘り下げます。彼らは、不満を言う人に対する批判について言及し、行ったすしレストランを擁護しな …
Q&A: スシローの成長と課題について
Q&A: スシローの成長と課題について 概要 このQ&Aでは、人気のスシチェーン、スシローの課題や成功について掘り下げます。過去にはネガティブな報道があったものの、スシローはロボットや効率的な生産システム …
寿司店の運営における一貫性の維持
寿司店の運営における一貫性の維持 概要 本記事では、寿司店「スシロー」がメニューや運営において直面する課題について説明します。キーパフォーマンスインディケーター（KPI）によるスタッフへの圧力により、ショートカットやメニ …